বান্দরবানে দিনদিন জনপ্রিয় হচ্ছে মৌসুমি ফলের চাটনি
বান্দরবানের বিভিন্ন পাহাড়ে উৎপাদিত হচ্ছে ফরমালিনমুক্ত অসংখ্য আম, আনারস, কলা, কাঠালসহ নানা সুস্বাদু ফল। বান্দরবানে এই উৎপাদিত ফলগুলোর প্রতি ক্রেতাদের আর্কষণ সবসময় বেশি পরিলক্ষিত হয়। জেলার ৭টি উপজেলায় ফলের মৌসুমে যে পরিমান ফল উৎপাদন হয় তার বেশিরভাগই স্থানীয় চাহিদা মিটিয়ে এখন চলে যাচ্ছে দেশের নানা প্রান্তে।
এদিকে ফলের এই স্বাদকে স্থানীয় বাসিন্দা আর পর্যটকদের কাছে আরো আর্কষণীয় ও লোভনীয় করে তুলেছে বম সম্প্রদায়ের হাতে তৈরি সুস্বাদু মৌসুমি ফলের চাটনি। বাগান থেকে ছিড়ে আনা তরতাজা আম আর আনারসের সুস্বাদু চাটনি খেয়ে নতুন এক অভিজ্ঞতার মুখোমুখি পর্যটক ও ভোজনরসিকরা।
বান্দরবান জেলা সদর থেকে মাত্র ৮ কিলোমিটার দুরত্বে জেলা প্রশাসন পরিচালিত পর্যটনকেন্দ্র শৈলপ্রপাত, আর এই শৈলপ্রপাত এলাকায় ভ্রমনে আসা পর্যটক ও স্থানীয় বাসিন্দাদের কাছে দিন দিন জনপ্রিয় হয়ে ওঠছে মৌসুমি ফলের চাটনি। শৈলপ্রপাত এলাকায় বেড়াতে যাওয়া পর্যটকরা আম আর আনারসের নতুন স্বাদের এই চাটনি শুধু খাচ্ছেনই না, এখন নিয়ে যাচ্ছেন পরিবার পরিজনের জন্যও।
সরেজমিনে গিয়ে দেখা যায়, বান্দরবান-চিম্বুক সড়কের শৈলপ্রপাত পর্যটন কেন্দ্রে পর্যটকদের প্রচুর ভিড়, শৈলপ্রপাতের মনোরম ঝর্ণা আর সবুজ পাহাড়ের অপরুপ প্রকৃতি দেখে বিমোহিত পর্যটকরা। এদিকে শৈলপ্রপাতে ঝর্নার নামার পথে বসবাসরত বম সম্প্রদায় তাদের বাগানে উৎপাদিত তরতাজা নানা ধরণের ফল সাজিয়ে রেখেছে বিক্রির জন্য। শুধু ফলই নয় মনোরম সাজে আম আর আনারস চাটনি করে তা প্লাষ্টিকের গ্লাসে ভর্তি করে রেখেছে ক্রেতাদের আকর্ষণের জন্য। ব্যবসায়ীদের অনেকেই ফল বিক্রির পাশাপাশি পর্যটকদের জন্য তৈরি করছে সুস্বাদু আম আর আনারসের চাটনি।
এক গ্লাস আমের চাটনি ৫০ টাকা আর এক গ্লাস আনারসের চাটনি ৫০টাকা দামে বিক্রি হচ্ছে। আম, আনারস কেটে পরিষ্কার করে ধুয়ে লবণ, চিনি আর সামান্য মরিচ দিয়েই তৈরি হচ্ছে এই সুস্বাদু চাটনি। এদিকে হিমশীতল পরিবেশে ঝর্ণার অপরুপ দেখার পাশাপাশি নানা ধরনের মুখরোচক চাটনি খেয়ে বিমোহিত ক্রেতারা, আর নিজের বাগানে উৎপাদিত ফল নিজের দোকানে বিক্রি করে পরিবার পরিজন নিয়ে ভালোই চলছে বলে জানান বিক্রেতারা।
